Le Melon du Quercy | Les Fruits | Les Légumes
Le melon du Quercy est issu de variétés type charentais dont l'écorce est lisse, bordée et présentes des sillons plus ou moins marqués. Il est obtenu à partir de sélection du catalogue CTPS (Comité technique permanent de la sélection des plantes cultivées) ou du catalogue Européenne. La sélection de variété se déroule chaque année et elle est effectuée par la commission technique du groupement qui choisi les variétés. La première procédure de sélection est effectuée par des centre nationaux et régionaux. Elle se déroule sur plusieurs années, des dégustations sont organisées par la suite pour sélectionner les melons avec les meilleures qualités gustatives (*)
La récolte est généralement faite le matin quand le melon est à maturité optimale pour avoir un melon de qualité ce qui le différencie des melons d'importation...